конина в словаре кроссвордиста
конина
- Мясо мерина
- Мясо скакуна
- Мясо, бывшее раньше в упряжке
- см. конь
- Средний этап от лошади к колбасе
- У коров - говядина, а что у лошадей
- У свиней - свинина, а что у лошадей
- У коров — говядина, а что у лошадей?
- У свиней — свинина, а что у лошадей?
- Это мясо Монголия с удовольствием отправляет в Японию, а японцы с неменьшим удовольствием едят
- Мясо в рационе кочевника
- «непарнокопытное» гужевое мясо
- Из какого мяса делают колбасу под названием «казы»?
- Мясо сивкибурки
- Непарнокопытное гужевое мясо
- Мясо для шужука
- Мясо «сивки-бурки»
- Мясо лошади
- Конское мясо, мясо лошади как пища
- Мясо лошади как пища
- "Непарнокопытное" гужевое мясо
- Бурятское блюдо шарбин готовится из этого мяса
- Гнедое мясо на прилавке
- Конское мясо
- Мясо
- Мясо "сивки-бурки"
- Мясо для блюда шарбин
- Мясо для суджука
- Мясо из тягловой силы экипажа
- Мясо кобылы
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
см. конь.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
конины, мн. нет, ж. Мясо лошади, как пища. Торговать кониной. Котлеты из конины.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ы, ж. Мясо лошади как пища.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж.
Мясо коня, употребляемое в пищу.
Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Википедия
Кони́на — мясо лошадей при употреблении в пищу.
Обычно потребляется мясо подросших жеребят и совсем молодых лошадей (возраст 2-3 года), мясо варят около двух часов. Лучшим считается мясо жеребенка 9-10 месяцев или годовалого стригунка.
Конина отличается специфическим вкусом и является обычным и любимым блюдом у кочевых народов. Конина всегда была важной частью рациона кочевых тюркских и монгольских народов Азии (особенно ценится варёная колбаса казы-карта и чучук ), также как и кисломолочный напиток из молока лошадей — кумыс .
Основным является пастбищное разведение, что требует значительных угодий. Допускается короткое (максимум 40-45 дней) стойловое содержание для откорма. Более длительное содержание в неволе сказывается самым негативным образом на вкусовых качествах мяса, его консистенции и нигде не практикуется. В среде оседлых земледельческих народов употребление конины в пищу, как правило, широко не распространено.
Конина употребляется при изготовлении некоторых сортов колбас для придания некоторой вязкости и упругости, а также пикантного привкуса.
Сельскохозяйственное значение конины очень сильно зависит от местных природно-географических условий; например, во всей Европе разводить коней на мясо выгодно только в Венгрии . В Японии , где отсутствуют натуральные пастбища, из-за чего разведение лошадей является очень дорогим занятием, в средние века на пирах у даймё иногда подавали блюдо из конины, ценность которого состояла в его баснословной дороговизне.
Известно также, что конская колбаса — это деликатес. Миф о мерзком вкусе конины, распространённый среди европейцев, возможно, связан с тем, что во время отступления из Москвы солдаты Наполеона ели павших лошадей, используя вместо соли и приправ порох, что вызвало многочисленные пищевые отравления.
В Германии и во Франции конское мясо добавляют в копчёные колбасы. В России конина употребляется в пищу в некоторых регионах, в таких как Республика Саха , Татарстан и Башкортостан.
В Туркмении запрещено употреблять конину в пищу.
Конина:
- Конина — мясо лошадей при употреблении в пищу.
Конина — деревня в Кудымкарском районе Пермского края . Входит в состав Ленинского сельского поселения . Располагается южнее от города Кудымкара . Расстояние до районного центра составляет 24 км. По данным Всероссийской переписи населения 2010 года , в деревне проживало 9 человек (5 мужчин и 4 женщины).
Примеры употребления слова конина в литературе.
Не только араки на дорогу дал целый тажуур, конины, но и половину бараньей туши не пожалел!
Атрибутами этого голода были овсяные лепешки с цукатом и бефстроганов из конины, купленной в татарской мясной лавке.
Приветствуя ее появление, радостно заржал в дециметровом диапазоне худющий сивый мерин, выпущенный на волю хозяевами-переселенцами пинком под зад, - брел он на все четыре стороны, как этот текст, звякая колокольчиком и цокая подковами, подслеповато обходя гравитационные колдобины и не чуя впереди безжалостного вжикания ножиков, востримых сидящими в засаде дезертирами, учуявшими дармовую конину.
Лоллий Львович писал брату, что в России людоедство, большевики деморализованы, власти на местах нет, власть падает, всюду бунты, восстание корелов превращается в национальный крестовый поход за Россию, в Балтийском море пиратствуют советские суда из Кронштадта, Россия же, где людоедство, оказалась неким бесконечным пустым пространством, где на снегу, чуть прикрытые лохмотьями, были люди из каменного века, волосатые, с выросшими челюстями, с пальцами на руках и ногах как прудовые каряги, при чем около одних, сидящих, кроме ржаной каши и конины, лежали -- у каждого по пять ноганов, по пять винтовок, по пять пулеметов и по одной пушке, -- другие же люди, безмерное большинство, лежали или ползали на четвериньках, разучившись ходить, и ели друг друга.
И крахмал, и жилы, превращенные новым, благословленным вами лично, гражданин Гуров, технологическим процессом в кашицу, и конина, и китовина морская, и шпик подохших свиней и прочая мерзость, происхождение которой не смогли определить специалисты, а ее спектральный анализ привел в замешательство видавших виды ядерных физиков.
Ведь найдется немало таких людей, которые будут преспокойно есть конину или кошатину, если им сказать, что это говядина или кролик!
Значит, у Лели с ее теткой есть конина, догадался я, и у меня стало спокойнее на душе.
Всем другим смертным доставалась только жижа, в которой плавали отдельные картофелины и какие-то ошметки конины - длинные мочалистые жилы, похожие на щетину грязного старого борова.
Словно лесорубы на лесосеке после жаркой работы, они жадно обедали у костра: глотали бурую, глиняную воду из берестяных ковшей, рвали зубами мылкую, синюю конину.
Конину он жрет из-под седла сырую, как сыроядцы, и ты его, Шпыня, опасись под Синбиреском.
А конец известен: пол-ящика патронов на брата, ни одной мины, последняя лошадь разрублена еще в феврале, запах сваренной конины поднял тогда в атаку тоже отощавших и тоже облепленных вшами русских.
С Данилкой татары были добрые, зазывали к себе, выспрашивали, учили словам татарским, угощали вареной кониной.
Не только араки на дорогу дал целый тажуур, конины, но и половину бараньей туши не пожалел!
Источник: библиотека Максима Мошкова